Η σφυρίδα είναι ένα ευμέγεθες ψάρι με μέγιστο μήκος τα 120 εκατοστά και πιο σύνηθες τα 60 εκατοστά. Μπορεί να φτάσει έως και τα 25 κιλά. Το επιστημονικό της όνομα είναι Epinephelus aeneus και ανήκει στην οικογένεια των σερανιδών (Serranidae). Μοιάζει αρκετά με το ροφό και τη στήρα.
Η σφυρίδα απαντάται στον Ανατολικό Ατλαντικό ωκεανό κατά μήκος της Δυτικής ακτής της Αφρικής έως τη Νότια Αγκόλα, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Μεσογείου. Συναντάται σε βάθη 20 – 200 μέτρα.
Το χρώμα της είναι χαρακτηριστικό πράσινο σκούρο προς χάλκινο, ενώ μερικές φορές μπορεί να είναι και καφέ και με έντονο χαρακτηριστικό πράσινο μάτι. Στο σώμα της σφυρίδας υπάρχουν 4 με 5 λευκές κάθετες ραβδώσεις. Έχει προτεταμένη κάτω σιαγόνα και μεγάλο στόμα. Το καλοκαίρι συνήθως βρίσκεται σε βαθιά νερά, ενώ τον χειμώνα σε πιο ρηχά. Τρέφεται κυρίως, με ψάρια, κεφαλόποδα (χταπόδια, σουπιές, καλαμάρια) και καρκινοειδή (καβούρια, γαρίδες κ.λπ).
Η νομοθεσία ορίζει σαν το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης του είδους τα 45 εκατοστά.
