Η μουρμούρα είναι ένα μέτριου μεγέθους ψάρι με μέγιστο μήκος τα 55 εκατοστά και πιο σύνηθες τα 30 εκατοστά. Μπορεί να ξεπεράσει το 1 κιλό σε βάρος. Το επιστημονικό της όνομα είναι Lithognathus mormyrus και ανήκει στην οικογένεια των σπαριδών (Sparidae).
Η μουρμούρα απαντάται στον Ανατολικό Ατλαντικό ωκεανό, από το Βισκαϊκό κόλπο και όλη την ακτή της Δ. Αφρικής έως τον Δυτικό Ινδικό ωκεανό και τις ακτές της Μοζαμβίκης. Βεβαίως απαντά πολύ συχνά και στη Μεσόγειο θάλασσα. Συναντάται σε βάθη 0 – 150, συνήθως 10 – 20 μέτρα.
Το χρώμα της είναι λαμπερό ασημί με 10-12 κάθετες καστανόμαυρες σειρές στη ράχη και στα πλευρά. Η ράχη είναι γκρι, τα πλευρά ασημί και η κοιλιά άσπρη. Η μουρμούρα ζει σε ρηχά νερά κοντά στις ακτές, σε βυθούς με άμμο ή αμμολάσπη και σε λιβάδια ποσειδωνίας. Είναι βενθικό είδος και τρέφεται με σκουλήκια, μαλάκια και μικρά καρκινοειδή που ξεθάβει σκάβοντας με το στόμα της τον πυθμένα. Η αναπαραγωγική περίοδος του είδους ξεκινά το Μάιο και ολοκληρώνεται το Σεπτέμβριο.
Η μουρμούρα ψαρεύεται με πεταχτάρι, με καθετή και με παραγάδια ψιλά.
Η νομοθεσία ορίζει σαν το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης του είδους τα 20 εκατοστά.
