Το καπόνι είναι ένα επίμηκες ψάρι με πλατύ και μεγάλο κεφάλι. Το μέγιστο μήκος που μπορεί να φτάσει είναι τα 40 εκατοστά και το πιο σύνηθες τα 15 εκατοστά. Το επιστημονικό του όνομα είναι Chelidonichthys lastoviza και ανήκει στην οικογένεια των τριγλιδών (Triglidae).
Το καπόνι απαντάται στον Ανατολικό Ατλαντικό ωκεανό, από τη Μεγάλη Βρετανία μέχρι τη Μαδέρα και τα νότια της Αφρικής και φυσικά στη Μεσόγειο θάλασσα. Συναντάται σε βάθη 10 – 150 μέτρα, συνήθως έως 40 μέτρα.
Το χρώμα του είναι κοκκινοπορτοκαλί. Λεπτομερέστερα, στη ράχη του είναι κόκκινο και στην κοιλιά προς το πορτοκαλί. Τα πλευρικά πτερύγιά του έχουν χρώμα βαθύ μπλε ενώ τα υπόλοιπα πτερύγιά του είναι σχεδόν ροδοκόκκινα. Είναι βενθικό ψάρι και τρέφεται αποκλειστικά με μικρά ασπόνδυλα. Η αναπαραγωγή του είδους λαμβάνει χώρα μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου.
