Ο γάστρος είναι ένα μέτριου μεγέθους ψάρι με μέγιστο μήκος τα 40 εκατοστά και πιο σύνηθες τα 30 εκατοστά. Το επιστημονικό του όνομα άλλαξε πρόσφατα σε Chelon saliens και ανήκει στην οικογένεια των μουγιλιδών (Mugilidae).
Ο γάστρος απαντάται στον Ανατολικό Ατλαντικό ωκεανό, από το Μαρόκο μέχρι τις ακτές της Νότιας Γαλλίας, στη Μεσόγειο και τη Μαύρη θάλασσα καθώς και στη θάλασσα του Αζόφ. Εισήχθη στο Ιράν και απαντάται σήμερα και στην Κασπία θάλασσα. Συναντάται σε όχι και πολύ βαθιά νερά.
Το χρώμα του είναι σκούρο γκρι-μπλε στη ράχη, ενώ τα πτερύγια και η κοιλιά είναι ανοιχτόχρωμα ή ασημί. Είναι βενθοπελαγικό είδος. Τα νεαρά άτομα τρέφονται με ζωοπλαγκτόν και άλλους βενθικούς οργανισμούς, ενώ τα ενήλικα άτομα τρέφονται με οργανικά ιζήματα, φύκια και φυτική ύλη. Η αναπαραγωγική περίοδος του είδους λαμβάνει χώρα τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η νομοθεσία ορίζει σαν το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης του είδους τα 16 εκατοστά.
